Мальчик: ведет блог — 29.09.25 18:23
Мужчина: публикуется в газете «Аргументы и Факты»
https://hab.aif.ru/society/-ya-barista-a-ne-barmen-ili-kassi…
Да, мне уже говорили, что я занимаюсь херней и это никому не надо, можете не повторяться xd. Но я этой херней занимаюсь уже треть своей жизни и очень рад, что смог добиться такого важного шага в кофейной индустрии, как официальное признание профессии бариста в России. А то странная ситуация получалась «жопа есть, а слова нет». Десятки тысяч работников индустрии, которые до сегодняшнего дня не существовали на бумаге. Хотя по факту эта профессия в России в чистом виде существует как минимум с 90х годов. Итого уже больше тридцати лет у работников этой индустрии на бумаге не было прав. В трудовой обычно не заморачивались и писали «бармен», «кассир», ну или «менеджер по продажам», тем самым обесценивая не только труд конкретного человека за стойкой, но и всю производственную цепочку: поставщик, обжарщик, байер, фермер.
Конечно я понимаю, что одно только появление слова «бариста» в классификаторе профессий еще ничего не значит, предстоит еще большая работа по наполнению квалификационными требованиями, утверждению стандартов и прочее, этим займется уже специально назначенное ведомоство: Федерация Рестораторов и Отельеров, надеюсь, что они будут действовать в интересах индустрии, а не в интересах бюрократии. Моя первоочередная цель была сделать самый важный и самый сложный — первый шаг. Хотя и останавливаться на этом я не планирую.
За мою деятельность по итогам 2024 года — я стал лауреатом премии «Человек Года» кофейной индустрии России. А это значит, что для индустрии моя деятельность действительно нужна. Дальше больше)
